Länkar
Gamla mått, stavning och bilder
Bakning: Matbröd – Mjuka kakor –Småkakor
Maträtter – Förrätter – Huvudrätter – Efterrätter
Saft och sylt
Vin och förfriskningar
Goda råd
Om receptboken
Ingeborg Almfeldt hette min gammelfarmor. Med stiftpenna och mycket vacker handstil skrev hon upp sina recept på kakor, bröd, mat och sina praktiska goda råd i en anteckningsbok som har gått i arv; först till hennes dotter Karin, sen till mina föräldrar och nu till mig. Receptsamlingen skrevs troligen på 1910 – 20 – talet.
Ingeborg levde mellan 1874 – 1946 och bodde i Sävsjö, senare i Motala. Hon var gift med Isak Almfeldt som var landsfiskal i Sävsjö. De hade tre barn: Gustav, Karin och Erik.
Anteckningsboken innehåller 106 (etthundrasex!) bakrecept. Mest kakor men också några recept på matbröd och bullar. Dessutom 41 recept på saft och sylt och 80 recept på mat och dryck.
Recepten är 100 år gamla. Det kan vara bra att tänka på att den tidens matlagning skiljer sig en del från dagens – jag har inte kontrollerat om recepten fungerar.
Det mest charmerande receptet är ändå:
Bröllopsbullar
1 skålpund trohet, ½ skålpund ljuvliga ord jämte 2 skålpund oryggliga löften blandas väl tillsammans med 20 kubiktum glädjetårar. Arbetas
väl en timma med kärleksfull hand. Häraf göres hvad fason man behagar, dock helst i form av ett hjärta. Kakorna öfverstrykes med sockersöta ord
och doppas i evig trohet, gräddas hastigt i kärlekens glödande ugn.
Dessa kakor, vilka inom parentes sagt äro ganska goda, utgöra våra favorit-kakor, Hvart vi än begifva oss medföra vi några i våra pirater.”
Inte så lätta att baka kanske. Det krävs ju en del svåråtkomliga ingredienser, framförallt någon som vill gifta sig med en.
Bilden till vänster visar Ingeborg som mycket ung. Hon kom från Uppsala. Bilden till höger, Ingeborg i sin krafts dagar en kunnig husmor i Sävsjö.
